Le traditionnel classement réalisé par « 50 Top Pizza World », l'un des principaux prix italiens qui sélectionne les meilleures pizzerias artisanales du monde, a choisi Brésilien Matheus Ramos, fondateur de QT Pizza Bar, nommé « Pizzaiolo de l'année » 2024.
L'annonce a été faite mardi dernier (10), à Naples, dans le sud de l'Italie, et marque la montée de QT Pizza Bar à la 38ème position du classement, soit une augmentation de 13 places par rapport à l'année précédente, lorsque la pizzeria São Paulo occupe la 51ème place.
«C'est avec une grande joie que je reçois ces prix de Pizzaiolo de l'année et de 38ème meilleure pizzeria artisanale au monde», a célébré Matheus Ramos, fondateur de QT Pizza Bar.
Selon lui, depuis l'ouverture de l'établissement en 2019, « du temps, beaucoup de dévouement, beaucoup de volonté ont été investis pour toujours offrir le meilleur possible dans nos pâtes et notre couverture ».
"C'est très gratifiant de voir cet effort se traduire par un autre prix de ce niveau, le troisième en presque cinq ans d'activité", a ajouté Ramos, élu Pizzaiolo de l'année.
La pizzeria brésilienne occupe également la 2e place du 50 Top Pizza América Latina et, plus tard ce mois-ci, participera à « The Best Pizza 2024 », dont les résultats seront disponibles le 30 septembre à Milan.
Ouvert à la veille de la pandémie, QT Pizza Bar présente une conception architecturale moderne et décontractée, conçue par Bruna Pires, partenaire de la pizzeria, aux côtés de Ramos. Les pizzas sont réalisées à la napolitaine, avec une pâte à fermentation naturelle.
En plus de cette réalisation, le prix italien a classé cinq pizzerias brésiliennes parmi les 100 meilleures de la planète : Leggera Pizza Napoletana (11ème), QT Pizza (38ème), Pizza da Mooca (53ème), Unica Pizzeria (87ème) et Ferro e Farinha. (89e) .
Les quatre premiers sont situés à São Paulo, tandis que le cinquième appartient à Rio de Janeiro. Le classement ajoute également 41 pizzerias italiennes parmi les 100 meilleures au monde. (ANSA)
